Flower's Y

Vino rosato

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Annata 2018

Varietà   50% Dolcetto d’Asti, 45% Chardonnay, 5% Cabernet

Resa per ettaro 90 q.li/Ha

Vendemmia manuale in ceste

 

Produzione/Vinificazione Il Flower’s Y è un vino rosato prodotto dalla
vinificazione in bianco delle uve atte a Dolcetto d’Asti, fermentate con il mosto di uve
Chardonnay. La fermentazione, di durata non superiore ai 5-6 giorni avviene in vasche di
acciaio termocontrollate della capacità di 50HL. Il mosto finale attenuto viene purificato
mediante travasi e filtrazione. La successiva aggiunta di Cabernet, permette di ottenere
un colore ramato che conferisce al vino estrema eleganza.

Alcool 12%

estratto secco netto 22,97 g/l

Acidità totale 5.27 g/l

Note degustative:
Colore: rosa salmone con riflessi ramati.
Aroma: particolarmente fruttata e floreale con particolari note di pera e albicocca.
Gusto: elegante ed equilibrato, con buona acidità e finale persistente. Evidenti le note di
pera e albicocca che avvolgono il palato.

Abbinamenti:

Ideale come aperitivo. Ottimo se accompagnato a crostacei come aragosta, granchio e
gamberi. Ideale con formaggi di media stagionatura, fichi e melone.

Temperatura di servizio: 12/14 °C

Zona di produzione: Nizza Monferrato e Castel Boglione

I VIGNETI
Localizzazione: Piemonte – Italy
Terreno: minerale sabbioso
Altitudine: 299 m slm
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Settembre